Евгений Чучкалов родился 5 февраля 1919 года в Челябинске. Учился в Куйбышевской военно-медицинской академии, прошел Великую Отечественную войну, в послевоенные годы завершил обучение в Челябинском медицинском институте. В 1948 году переехал в Ульяновск. Евгений Михайлович был назначен на должность начальника отдела кадров облздрава. В 1953 году стал главврачом спецполиклиники.
Почти полвека Чучкалов посвятил охране здоровья жителей Ульяновской области. Умело сочетал работу лечащего врача, организатора здравоохранения с научной деятельностью. Общепризнаны заслуги Евгения Чучкалова в области диагностики и лечения желудочно-кишечных заболеваний. Он впервые в Ульяновской области внедрил эндоскопический метод обследования и лечения. Чучкалов - автор 70 научных работ, организатор и участник многих научных форумов.
В 1959 году в областную больницу доставили двухлетнего мальчика Витю Курбатова. Играя с гвоздиком, он нечаянно проглотил его и тот застрял в одном из бронхов и выключил участок из акта дыхания. Срочная операция не дала результатов, начался воспалительный отек, возникла угроза жизни ребенка. Чучкалов предложил смелый эксперимент, подобный тому, который демонстрировался Куйбышевской студией телевидения, - извлечение металлического предмета из бронхов электромагнитом-соленоидом. Однако в Ульяновске никто не знал, как изготовить устройство. Евгений Михайлович, не теряя ни минуты, связался с Куйбышевом, через телестудию нашел изобретателей, и в ту же ночь с помощью ульяновских мастеров-инженеров магнит был изготовлен.
Врачи долго боролись за жизнь ребенка, состояние ухудшалось, и когда выбившиеся из сил медики решили, что эксперимент не удался и вышли из операционной, Евгений Михайлович вновь упрямо взялся за инструмент. Руки уже не слушались, но вдруг ладонь уловила какой-то толчок. Врач боялся пошевельнуться, веря и не веря в успех. Извлекая электромагнит, он увидел на нем злосчастный гвоздь...
Но главная заслуга Чучкалова, бесспорно, в открытии удивительных свойств ундоровской минеральной воды и разработке методик терапии с использованием напитка, ставшего визитной карточкой Ульяновской области. Чучкалов стремился превратить Ульяновск в город-курорт. Он способствовал открытию реабилитационного центра для ветеранов войны и труда, завода по розливу минеральной воды и санатория в Ундорах.
Евгений Михайлович ушел из жизни в апреле 2006 года. Сегодня на страже здоровья ульяновцев огромное количество его учеников - замечательных врачей, много делается для продолжения начатого Чучкаловым. Его коллеги, ученые из УлГУ Василий Горбунов и Валентин Земсков к столетию земляка написали книгу "Врач. Ученый. Организатор".
- Мы обратились к членам семьи, руководителям лечебных учреждений, ветеранам здравоохранения,- вспоминает время работы над книгой профессор Горбунов.- Откликнулись многие. Оказалось, что существует личный фонд документов Чучкалова в Государственном архиве Ульяновской области, есть архивы в социально-реабилитационном центре в Ундорах, музее госпиталя ветеранов войн и других организациях. Удивительно, но в издании книги "помог" и сам Евгений Михайлович - сохранились видеоинтервью, воспоминания. Собранный материал позволил представить Чучкалова как многогранную личность, истинного патриота своей профессии и родного края.
В Ульяновской областной больнице № 2 открыта мемориальная доска памяти Евгения Михайловича, установлен бюст. Имя Чучкалова - почетного гражданина области - носит Ульяновский областной социально-реабилитационный центр. Сегодня это современная специализированная клиника, где развивается трансплантология, выполняются сложнейшие операции.
Учреждена губернаторская стипендия имени выдающегося врача и ученого, которую ежегодно получают лучшие студенты медицинского факультета Ульяновского госуниверситета.